食品表示ラベル作成

配合を入れると、原価の目安と、食品表示ラベル（一括表示）の案ができます。種類違いを1つの袋に入れる「セット（詰め合わせ）」のラベルも作れます。対象は常温で販売する焼き菓子（クッキー・マドレーヌ など）で、生菓子・要冷蔵・要冷凍には対応していません。このラベルは、日本の食品表示基準にあわせた表示です。海外の表示様式には対応していません。右パネルの「食品表示ラベル作成」タブ、またはスマホでは公式LINEのメニューから開きます。

① 開く

パソコンでは、右パネルの プロパティ／ビデオガイド の並びにある 食品表示ラベル作成 タブを押します。スマホでは公式LINEのメニュー「食品表示ラベル作成」から、ログイン後に全画面で開きます。

初回だけ、使う前の確認が出ます。読んで 上記を理解しました にチェックし、はじめる。

ホームの並び

ホームには、ボタンが4つのまとまりで並んでいます。各ボタンの左の ▸ で登録済みの一覧が開き、右の 新規登録 で新しく作ります。

一覧の操作

レシピ・マスタ類の一覧では、次の操作ができます。

使っている原材料・レシピ・セットの部品は削除できません（使っている先の名前が出ます）。

そのほかの欄と機能

• 価格を確認した日：原材料・包材の価格を確かめた日を残します。30日たつと、見直しのお知らせが出ます。価格を自動で取りに行くことはありません。
• よみ（ふりがな・任意）：入れると、一覧の並びが「あいうえお順」になります。ラベルには出ません。
• 原材料カテゴリー一覧／包材カテゴリー一覧：一覧のまとまり（カテゴリ）を、自分で足したり名前を変えたりできます。「標準」のカテゴリは消せません。自分で足したカテゴリを削除すると、使っていた品は「未分類」になります。
• バックアップの書き出し：前回のファイルに上書きする か 新しいファイルとして保存する を選べます。上書きは Chrome・Edge でできます。Safari などでは、新しいファイルとして保存されます。

別の端末で使う（スマホ → パソコンなど）

データは、その端末のブラウザの中にだけ保存されます。ほかの端末とは自動ではつながりません。

1. 書き出す使っていた端末で、ヘッダーの バックアップを書き出す を押します。.json のファイルができます。
2. ファイルを移すGoogle ドライブ・iCloud Drive・AirDrop・自分あてのメール・LINE の Keep メモなど、使いやすい方法で移します。
3. 読み込むもう一方の端末で バックアップを読み込む を押して、そのファイルを選びます。

② 原材料マスタに材料を登録する

ホームの 原材料マスタ で、使う材料をメーカー・商品の単位で登録します。一度登録すれば、どのレシピでも使い回せます。パッケージの表示を書き写してください。新しい材料は、右上の ＋ 新しく登録する から登録します。レシピの配合で使っている材料は削除できません（先にそのレシピの配合から外してください）。一覧はカテゴリごと・名前順に並び、上の欄で名前・メーカー・仕入先から探せます。原材料カテゴリー一覧 では、カテゴリを足したり、自分で足したものの名前を変えたり削除したりできます（「標準」のカテゴリは消せません。削除したカテゴリの品は「未分類」になります）。登録した材料の単位や値段は、あとから行の 単位・購入 を押して直し、単位・購入を保存 で保存できます。

成分表から選ぶ（焼き菓子の材料189食品・文部科学省）

パッケージに栄養成分表示が無いときなどは、成分表の値を使えます。小麦粉・砂糖・バター・卵 など、焼き菓子でよく使う材料189食品が入っています（アプリの中に入っているので、通信はしません）。

1. 原材料マスタで、材料の行の 栄養 を押します（新しく登録するときは、登録フォームの「栄養成分」の欄）。
2. 成分表から選ぶ（焼き菓子の材料189食品・文部科学省） の欄に、食品の名前を入れて探します（例：薄力粉、バター、卵白）。
3. 一覧から食品を選ぶと「選んだ食品：◯◯（食品番号 ◯◯）。下の欄に値が入ります。内容を確かめてから保存してください。」と出て、5項目の欄に値が入ります。
4. 内容を確かめて 栄養を保存（新しい材料なら 登録する）。

殻・皮・種などのある食品（卵・果物・ナッツ など）を選ぶと、「この食品の値は、廃棄する部分（殻・皮・種など）を除いた食べる部分100gあたりです（廃棄率◯%）。配合の重さは、食べる部分（正味）で入れてください。」と出ます。

材料の一覧には、栄養の値の出どころが出ます：栄養：成分表（食品番号 ◯◯）／手入力／未登録。成分表から選んだあとで欄の値を書き換えると、「手入力」の扱いになります。

包材マスタ・仕入先マスタ

包材マスタ には、袋・シール・箱などの包材を、買った単位で一度登録します（包材名（例：OPP袋 B6）・数え方（枚・個・本・mなど）・購入価格 ¥（1パック）・入数（1パックの数量））。カテゴリは 包材カテゴリー一覧 で足したり直したりできます。レシピやセットでは、ここから選んで「使う数」だけを入れます。価格を直すと、使っているレシピの原価も一緒に変わります。

仕入先マスタ には、材料や包材を買う店・ネットショップなどを一度登録します（仕入先の名前（店名・サイト名）・URL（ネットストアなど・押すとお店のページが開きます）・メモ（店の場所・連絡先・支払い方法など））。原材料マスタ・包材マスタの 購入場所（仕入先マスタから選ぶ） で選ぶと、一覧から お店を開く でお店のページを開けます。入れたURLは、この端末の中にだけ保存されます。

③ レシピを作る

ホームの レシピ の 新規登録 で商品を作り、配合を編集 で材料と配合量を入れます。量は材料ごとの単位で入れます（卵なら「個」）。g 以外の材料には、グラムに直した量が横に出ます。重さは殻・皮・種などを除いた正味で入れてください。液体は1mlあたり約1gです（油・はちみつは重さで入れるのが確実です）。1枚の生地重量 を実測で入れると、できる枚数が自動で出ます。

レシピの名前は、自分で見分けるための名前です。お客様に見せる名前は、ラベル作成の基本情報にある 商品名（お客様向けの名前） で別に付けられます。

④ 原価と売価の目安

原価・売価の目安 で、材料費（配合×マスタ単価）に包材（包材マスタから選んで、1商品に使う数を入れる）・光熱費・工賃・ロス率を足して、1袋あたりの原価と、原価率から見た売価の目安が出ます。あくまで目安です。実際の価格はご自身で決めてください。

⑤ ラベルを作る（4ステップ）

ラベルを作る を押すと、4つのステップで進みます。機械は決めません。ひとつずつ、あなたが確定します。

栄養成分表示を載せる（試験機能・専門家による確認の前）

基本情報の 栄養成分表示をこのラベルに載せますか で 載せる（1枚あたり・自動計算） を選ぶと、原材料マスタの栄養の値と配合・1枚の重さから、1枚あたりの5項目を計算してラベルに載せます。栄養が未登録の材料があると計算できないので、その材料の名前が出ます。ラベルには「この表示値は、目安です。」が付きます。

成分表から選んだ材料を使っているときは、最終確認の画面に 参考計算値（文部科学省公表データをもとにした計算値）と出ます。？ この数値について を開くと、計算のもとと処理の説明、出典が読めます。

⑥ セット（詰め合わせ）

種類違いの商品を1つの袋や箱に入れて売るときに使います。先に、入れる種類ごとに レシピ を作り、それぞれのラベル作成でアレルゲン・原材料の順番・原料原産地を確定しておきます。セットの画面では、これらを決めません。各種類で、あなたが確定した内容を引き継ぎます。

1. ホームの セット（詰め合わせ：種類違いを1つの袋に） の 新規登録 を押し、セットの名前 を入れます。
2. 構成と原価（入っている種類・入り数） で、レシピを選んで追加し、それぞれの 入り数 と 1個の重さ g（完成品の実測・空欄でも可）を入れます。包材を選ぶと、原価（1パッケージ） と売価の目安が出ます。確定していない項目がある種類には、その内容が出ます。
3. ラベルを作る で、基本情報 → 最終確認 の2ステップに進みます。基本情報では 内容量（種類ごとの内訳）（入っている種類から自動で入れる も使えます）、期限、保存方法、製造者などを入れます。
4. 最終確認では、種類ごとのアレルゲン（各種類のラベルで、あなたが確定した内容） と、袋全体で含まれるものが出ます。種類ごとの内容と見比べてチェックを入れてから、確認のチェック → 印刷に進みます。

よくある質問